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Vini del Piemonte

Bricco - Barbaresco d.o.c.g

Dante Rivetti

Origine: uva Nebbiolo al 100%, proveniente dagli storici vigneti dell’Azienda sulla collina del Bricco di Neive. Terreni argillosi e calcarei, esposizione Sud-Ovest. Sottozona di produzione del Barbaresco, BRICCO. Ettari: 12.
Vinificazione: Fermentazione e macerazione a 28/30°C, in vasche di acciaio inox, per un periodo di 12/15 giorni.
Affinamento: Da 20 a 24 mesi in botte di Rovere e 12 mesi in bottiglia.
Esame Organolettico.
Temperatura di Servizio: 20/22° C.
Colore: rosso rubino intenso che con l’invecchiamento assumerà toni aranciati
Profumo: bouquet intenso ed ampio con sentori di viola e liquirizia
Sapore: pieno e asciutto con inizio morbido si sviluppa con struttura gradevolmente tannica
Abbinamento: A tavola si accosta perfettamente ai piatti di carni rosse, brasati e selvaggina. Ideale per accompagnarci sia in momenti solitari che in affi atata compagnia.

Bricco - Barbaresco d.o.c.g.

Bottiglia 0,75 € 30,00

Bottiglia 0,375 € 19,00

Ciaret - Vino rosé

Bricco Mondalino

Vino rosé prodotto secondo la tradizione monferrina.

La struttura di questo vino proviene dalle uve di Barbera, e gli intensi profumi fruttati da quelle di Freisa. Ideale per gli aperitivi, grazie alla sua corposità può essere un ottimo vino da pasto.

Si abbina molto bene alla pizza!

Uve: 50% Barbera - 50% Freisa.

Colore: Rosso rubino cristallino.

Profumo: Fruttato e intenso, le cui note principali sono di rosa selvatica, e frutti rossi.

Gusto: al palato avvolgente per la corposità. Sono distinguibili frutti di bosco.

Corposità: 13.5% vol/alc.

Ciaret - Vino rosé

Bottiglia 0,75 € 14,00

Ruchè di Castagnole Monf.to d.o.c.

Produttore: Crivelli

Tipologia: Rosso

Annata: 2009

Grado Alcolico: 14,00%

Varietà: Ruchè

Territorio di produzione: Castagnole Monferrato.

Temperatura di servizio: 18-20°

Abbinamenti: Il Ruchè si abbina volentieri con piatti tipici piemontesi, secondi di carne, formaggi.

Capacità d’invecchiamento: oltre i 12 anni

L’aspetto si presenta di colore rosso rubino, con accentuate sfumature di porpora; da giovane possiede notevoli rifl essi violetti che si trasformano, nel tempo, in aranciati vivi.

La qualità di questo nobilissimo vino sono certamente tali da farlo entrare, in tempi brevi,tra la ristretta schiera dei più grandi vini Piemontesi.

Al bouquet è fi ne, persistente, intenso, complesso, lievemente aromatico, moribodo e vellutato.

l Ruchè di Castagnole Monferrato è un ottimo vino da formaggi saporiti di media-alta stagionatura si abbina molto bene con secondi di selvaggina.

Ruchè di Castagnole

Bottiglia 0,75 € 18,00
Bottiglia 0,375 € 10,00

Malvasia di Casorzo

Cantina sociale di Casorzo

Dolce e piacevole vino che per il modesto tenore alcolico può essere gustato in ogni ora del giorno.

Ottenuto esclusivamente da vigneti siti sulle colline del comune di Casorzo e di alcuni paesi limitrofi , è vanto e prestigio della zona, dove da tempi lontani ha sempre accompagnato ed allietato le feste paesane.

Ideale accompagnatore del dessert, ottimo nella macedonia è occasione di allegria e conforto in ogni circostanza.

Si apprezza l’avvolgente profumo evocante la rosa ed il dolce gusto ricco di aromi, degustandolo ad una fresca temperatura.

Aspetto: Rosso rubino vivo, vivace con spuma.

Profumo: Caratteristico, fragranza della rosa.

Sapore: Dolce e gradevolmente aromatico.

Abbinamento Gastronomico: Dessert, macedonie, come aperitivo.e in occasioni di festa.

MIGLIORE TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 - 12 C°

Malvasia di Casorzo

Bottiglia 0,75 € 15,00

 

Gattinara Docg

Travaglini

Nome del produttore: Travaglini Giancarlo

Nome del prodotto: GATTINARA DOCG 2002

Vintage: 2002

Invecchiamento: dalla legge di tre anni, due dei quali in botti di legno.25% -30% del prodotto viene affinato in barriques.

Terreno: Suolo Rocky sulle colline, PH 5,00.

Uve: 100% Nebbiolo.

Produzione: La capacità produttiva massima è di 75 ql. per ettaro.

Colore: Rosso rubino intenso con rifl essi granati.

Profumo: Bouquet di Charme e strutturato ricordando frutta rossa, mora, prugna e liquirizia con sentori di vaniglia, crema e cuoio.

Sapore: Corposo, sapore asciutto e profondo con un accento fruttato sottolineato da una leggera sapidità.

Retrogusto lungo e persistente.

Vino e cibo combinazione: Potete servire questo vino a tutto pasto, con forti, primi piatti, carni rosse, selvaggina e formaggi.

La vita del vino: Fino al 2009-2011, ad una temperatura uniforme.

Gradazione alcolica: 13,0 °

Temperatura di servizio: Al fi ne di apprezzare la raffi natezza di questo vino, si consiglia di servirlo ad una temperatura di 19/20 ° e decantare se degustare un vino molto vecchio.

Gattinara Docg

Bottiglia 0,75 € 27,00

 

Grignolino Monferrato Casalese

di Oreste Buzio
Coltivazione biologica

Uvaggio 100% Grignolino, allevato a controspalliera con potatura guyot; la densità d’impianto è di 5000 piante ad ettaro. Di grado alcolico 13%, viene affi nato in Acciaio (7 mesi). La resa per ettaro è di circa 70 quintali.

E’ un vino dal colore rosso tenue con chiare sfumature aranciate, dal profumo speziato e con un sapore equilibrato, leggermente astringente. Da abbinare preferibilmente con primi piatti saporiti, carni bianche e formaggi.

Grignolino Monferrato Casalese

Bottiglia 0,75 € 13,00

Il Cortese Brut

Marchesato vigneti e cantina
Marengo

Nome del prodotto: Piemonte Doc Cortese

Gradazione alcolica: 11% vol

Uva: 100% Cortese

Vinifi cazione: Raccolta manuale. Pressatura soffi ce e particolare processo di chiarifi cazione del mosto atto a preservare òe sostanze antiossidanti naturali. Separazione di una parte di mosto conservata a bassissima temperatura per evitarne la fermentazione, da usare per la presa di spuma fi nale. Dopo la fermentazione, condotta con lieviti di diversa tipologia e specifi cità, conservazione a bassa temperatura sulle fecce fini.

Abbassamento della gradazione alcolica al di sotto dei dieci gradi e seconda fermentazione in autoclave, usando il mosto separato in vendemmia, durante la quale si sviluppa la spuma fi nissima che Il vino conserva in bottiglia dopo l’imbottigliamento.

Anche in questo caso non si procede alla refrigerazione, che andrebbe a impoverire il prodotto consumando ingenti quantità di energia elettrica.

Colore: Trasparente e brillante con rifl essi giallo dorato. Perlage intenso e persistente.

Profumo: Presenti le note di agrumi, gelsomino e acacia (tipici profumi del periodo di tarda primavera).

Gusto: Pieno, salato e sapido. Notevole la sensazione tattile in bocca, si percepisce la grassezza che accarezza il palato come un velluto. Da una sensazione piacevole e di pienezza in bocca. È lungo e persistente nel retrogusto.

Occasioni Di Consumo: Ideale come aperitivo e tutto pasto, dal panino alle verdure grigliate o fredde dalle insalate di pasta o di riso al pesce … cotto o crudo.

Consumare ad una temperatura di 4° C.

Il Cortese Brut

Bottiglia 0,75 € 14,00

Gavi d.o.c.g

Broglia - tenuta la Meirana

Nome Del Vino: La Meirana

Denominazione: Gavi docg del Comune di Gavi

Zona Di Produzione: Comune di Gavi

Uvaggio: Cortese del Comune di Gavi

Esposizione e Altimetria: Prevalentemente Sud-Est, 290-300 metri s.l.m.

Tipologia Del Terreno: Argillo-marnoso

Sistema Di Allevamento: Guyot

Vinifi cazione: in bianco

Fermentazione: controllata in vasche di acciaio tra i 18-20°

Affi namento: 100% in vasche di acciaio

Colore: giallo paglierino con rifl essi verdolini

Profumo: fresco, fruttato, sentore di fi ori bianchi

Sapore: secco, equilibrato, mandorlato

Gradazione Alcolica: 12,50 vol.

Acidita’ Totale: 5,18 g/l

Estratto Secco Complessivo: 20,00 g/l

Zuccheri Residui: 4,00 g/l

Temperatura Di Servizio: 11°C

Abbinamenti: Antipasti, piatti a base di pesce o carni bianche

Gavi d.o.c.g

Bottiglia 0,75 € 15,00
Bottiglia 0,375 € 9,00

Monferrato Cortese doc “Amor Cortese

Bricco Mondalino

Uve: Cortese 100%

Colore: Giallo paglierino chiaro.

Profumo: fruttato: ricorda la mela verde, la banana, l’ananas e i litchi; fl oreale: fi ori d’arancio.

Gusto: molto consistente in bocca ma allo stesso tempo delicato. Il leggero petilliant frizza sulla lingua e stuzzica l’appetito.

Corposità: 12,5% vol/alc.

Monferrato Cortese doc Amor Cortese

Bottiglia 0,75 € 13,00

 

Piemonte Chardonnay d.o.c.

Oreste Buzio
Coltivazione biologica

Nome Del Vino: Piemonte Chardonnay di Oreste Buzio

Uvaggio: 100% Chardonnay

Colore: colore giallo paglierino con sfumature verdi

Profumo: fruttato di banana e agrumi e dal sapore armonico e corposo

Abbinamenti: antipasti di pesce, primi piatti delicati e carni bianche

Piemonte Chardonnay d.o.c

Bottiglia 0,75 € 13,00

Ray

Colle Manora

Vigneto: Colle Cascina Rossa - Sud

Uve da cui e’ prodotto: Albarossa 100%

Colore: Granato intenso con rifl essi porpora

Profumo: Riunisce,in modo eclettico, i sentori varietali del Nebbiolo e della Barbera in un insolito ed elegante equilibrio.

Sapore: Spezie e frutta rossa al primo assaggio, con successivo retrogusto persistente al palato, di fi ori ed erbe di campo con fi nale di pepe macinato.

Ray Piemonte - Quargnento Colle Manora

Ray

Bottiglia 0,75 € 18,00

 

Riveto - Moscato d’Asti d.o.c.g.

Dante Rivetti

Origine: Uva Moscato Bianco 100%, provenienti dalle colline di Neive, terreni sabbiosi e calcarei con esposizione collinare a mezzogiorno da Ovest verso Est.

Resa: 75 hl/Ettaro.

Vinificazione: Decantazione naturale del mosto. Fermentazione in autoclave per la presa di spuma che rende tipico questo vino.

Affinamento: Breve periodo in bottiglia.

Temperatura di Servizio: 8/10° C.

Colore: giallo paglierino intenso

Profumo: ampio, intrigante, coinvolgente ed unico che richiama molto la frutta fresca

Sapore: in bocca è fresco, persistente con una discreta acidità

Abbinamento: la tradizione lo vuole abbinato a dolci al cucchiaio, crostate e macedonie, ma bevuto da solo alla giusta temperatura, si esaltano ancora di più i brillanti ed effervescenti sapori di questo succo d’uva.

Riveto - Moscato d’Asti d.o.c.g. Piemonte - Neive Dante Rivetti

Riveto - Moscato d’Asti d.o.c.g.

Bottiglia 0,75 € 18,00

Bottiglia 0,375 € 9,00

Piemonte Cortese

Cantina sociale di casorzo

“Cortese” di nome e di fatto, questo vino ottenuto dalle omonime uve bianche,è avvolgente al profumo e suadente al gusto.

E’ il tipico e tradizionale vino bianco secco del Piemonte dove è sempre stato apprezzato per la sua freschezza, favorita da una giusta e stuzzicante acidità.

Naturale accompagnatore di antipasti, pesce e pietanze leggere,esprime meglio le sue doti se degustato a 10 -12 C°

Aspetto: Giallo paglierino chiaro con rifl essi verdognoli. Leggermente brioso.

Profumo: Schietto, di accentuata tipicità e fi nezza.

Sapore: Piacevole, di giovanile armonia ed equilibrata acidità.

Abbinamento gastronomico: Antipasti, pesce, minestre, formaggi freschi.

Piemonte Cortese Piemonte - Casorzo Cantina sociale di casorzo

Piemonte Cortese


Bottiglia 0,75 € 13,00

Roero Arneis DOCG

Cascina Chicco

Vitigno: Arneis

Esposizione: est

Colore: giallo paglierino scarico con rifl essi verdognoli

Il profumo è molto intenso e persistente con sentori di albicocca e mela, note fi nali di camomilla. In bocca il vino si presenta sapido, di buona struttura e armonico.

Accompagna egregiamente antipasti, primi a base di pasta e risotti, piatti della cucina marinara.

Roero Arneis DOCG

Bottiglia € 14,00

Barbera del Monferrato

DOC vivace
Azienda “Nuova Cappeletta”

Varietà 100% barbera

Barbera prodotto con uve da agricoltura biodinamica coltivate nel rispetto di natura e tradizione

Alcool 13,40% vol.
Piemonte - Vignale Monferrato

Prezzo € 13,00

Grignolino del Monferrato Casalese

Bricco Mondalino

E’ il vino più caratteristico del Monferrato. E’ prodotto solo nella zona di territorio compresa tra Asti e Casale. Vignale Monferrato si trova proprio al centro di questa zona ed è il comune con maggior produzione di Grignolino di tutta l’area.

Colore: rosso rubino chiaro

Profumo: fi ne, fruttato, speziato

Sapore: secco, pulito, allappante

Adatto ad accompagnare un pasto completo, dagli antipasti, ai primi, alle carni bianche.

Si adatta bene anche al pesce.

Invecchiamento: 4 anni max.

Grignolino del Monferrato Casalese

Bottiglia 0,75 € 14,00
Bottiglia 0,375 € 8,00

 

Barbera del Monferrato Superiore

Bricco Mondalino

Questo vino ottiene la classifi cazione Superiore quando raggiunge una gradazione minima di 12,5 % vol. ed un invecchiamento di almeno un anno e mezzo, compresi 6 mesi di botti in legno

Colore: rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento

Profumo: vinoso, fruttato da giovane, più complesso con l’invecchiamento

Sapore: pieno e saporito

Si accompagna a carni di ogni genere e formaggi stagionati Invecchiamento: 6 anni max.

Piemonte - Vignale Monferrato Barbera del Monferrato Superiore Bricco Mondalino

Barbera del Monferrato Superiore

Bottiglia 0,75 € 14,00

Bricco del Bosco

Az. Accornero

Denominazione: Grignolino del Monferrato Casalese DOC

Varietà: 100% Grignolino

Fermentazione: Vinifi cazione tradizionale con rimontaggi programmati

Durata fermentazione: 4/7 giorni

Conservazione e invecchiamento: dopo la stabilizzazione a freddo, viene imbottigliato in primavera

Note sensoriali: leggermente tannico eccezionale con antipasti Piemontesi, ottima alternativa ai vini bianchi

Bricco del Bosco

Bottiglia € 15,00

 

Giulin

Az. Accornero

Denominazione: Barbera del Monferrato DOC

Varietà: 100% Uve Barbera

Fermentazione: Vinifi cazione tradizionale a cappello sommerso con rimontaggi programmati

Durata fermentazione: 15 giorni

Conservazione e invecchiamento: il Giulin è stabilizzato a freddo. Invecchiamento al 50% tra tonneaux e acciaio per la durata di 6/8 mesi dopo la vendemmia.

Imbottigliamento in estate e affi namento in bottiglia per 3 mesi. Utilizziamo esclusivamente botti francesi

Note sensoriali: colore rubino, profumo fruttato, sapore elegante di buona armonia

Piemonte - Vignale Monferrato Bottiglia 0,75

Giulin

Bottiglia 0,75 € 18,00
Bottiglia 0,375 € 9,00

 

Barolo – Livia Fontana

Nome prodotto: Barolo DOCG

Anno vendemmia: 2006

Vitigno: 100% Nebbiolo

Provenienza: Castiglione Falletto, altitudine 300-350 m.s.l.m

Vinificazione: pressatura soffi ce, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata con frequenti rimontaggi e dèlestage.

Affinamento: in botti di rovere di Slavonia per tre anni e due anni di affi namento in bottiglia

Gradazione alcolica: 14%

Caratteristiche: colore rosso rubino con rifl essi granata. Profumo intenso, armonico con sentori di spezie, frutti rossi, liquirizia e cacao. Sapore pieno ed elegante, di grande intensità e persistenza.

Abbinamenti gastronomici: si abbina a piatti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Ottimo anche con il cioccolato.

Temperatura di servizio: 18 – 19 ° C

Degustazione: aprire la bottiglia almeno 2 ore prima, decantare e servire in grandi bicchieri.

Conservazione: Mantenere le bottiglie coricate in locali a temperatura possibilmente costante lontano da fonti di luce. E’ un vino pronto da bere e si può tenere in cantina per 15/20 anni

Piemonte - Castiglione Falleto Bottiglia 0,75

Barolo – Livia Fontana

Bottiglia 0,75 € 14,00
Bottiglia 0,375 € 8,00

 

Mimosa

Colle Manora

Vigneto: Mimosa - Esposizione SSE

Uve: Sauvignon Blanc

Tecnica di produzione: Raccolta manuale e imediata pigiatura dei grappoli; illimpidimento naturale del mosto e fermentazione con lieviti selezionati.

Il vino nuovo viene mantenuto a 0° C per favorire l’illimpidimento e la stabilizzazione senza aggiunta di chiarifi canti. Viene imbottigliato tra Marzo e APrile, dopodichè riposa per 6 mesi prima di essere consumato.

Colore: giallo paglierino scarico con rifl essi verdognoli

Profumo: bouquet di eccezionale eleganza (banana, anana e altri frutti esotici)

Sapore: netto con molta grazia ed eleganza e lungo retrogusto

mimosa

Bottiglia 0,75 € 16,00