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Vini della Toscana

Campo al Pero - Bolgheri d.o.c.

Campo al Pero Bolgheri d.o.c. è il frutto dell’accurata vinifi cazione di uve Cabernet Sauvignon e Merlot, ed affi nato in piccole botti di rovere francese per 6 mesi.

Grado alcolico: 13,5°

Zona di produzione: Bolgheri

Vendemmia: la raccolta delle uve si svolge a mano tra la prima decade di settembre (merlot) e la seconda (cabernet sauvignon) le uve vengono accuratamente selezionate.

Vinifi cazione: La fermentazione alcolica si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata. La fermentazione alcolica avviene sulle bucce per circa 2 settimane.

Affi namento: L’affi namento in piccole botti di rovere per 6 mesi ed ulteriori 4 mesi in bottiglia.

Colore: rosso rubino carico con rifl essi violacei.

Profumo: Il bouquet è complesso, gradevolmente , ben fuso con le sottili vegetalità balsamiche e le spezie accompagnate da una leggera tostatura di nocciola. Si avvertono note di muschio, sottobosco, ed eucalipto, con sentori di frutta matura (more, mirtilli, ribes, anche in sciroppo come susina nera ed amarena), liquirizia

Gusto: Al gusto pieno, morbido, armonioso, con tannini equilibrati.

Abbinamenti: piatti del territorio, cinghiale alla castagnetana, cacciagione in genere, spezzato di manzo ai fi nferli, ma anche grigliate di carne rossa. formaggi a pasta dura.

Temperatura di servizio: 18-20°

Campo al Pero - Bolgheri d.o.c.

Bottiglia 0,75 € 22,00

Chianti Classico”101” docg

Dedicato a Novello Cioni
Az. Dalle nostre mani

Per il loro Chianti Classico “101”, il Sangiovese è mescolato con piccole quantità di Canaiolo, provenienti dai vigneti più antichi e più ripide. Lapo Tardelli e Giulio Wilson Rosetti risorse combinate a pochi anni fa di acquistare alcuni ettari di vecchi vigneti vicino a Empoli, al fi ne di produrre vini che riflettono sia il patrimonio e le potenzialità del loro territorio. In linea con la tradizione, i vini sono fatti senza prodotti chimici o artifi cio e hanno un prezzo per bere tutti i giorni. di 25 anni viti sono coltivate in un vigneto in un angolo nord occidentale della zona del Chianti Classico. Il vigneto è stato convertito in biologico certifi cato. Macerazione, fermentazione e 24 mesi di affi namento si svolgono in ambienti a temperatura controllata in acciaio inox. Vino riposa fi no a sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Chianti Classico 101 docg

Bottiglia 0,75 € 18,00

Brunello di Montalcino d.o.c.g

Ugolforte
Tenuta San Giorgio

Il Brunello di Montalcino 2005 fi ori Ugolforte dal vetro con un bouquet di rose espressiva appena tagliata,dolce di rovere francese, spezie e lamponi.

C’è una bella up-front elegante ma e freschezza alla frutta.

Il vino perde un po ‘di persistenza nel fi nale, ma è comunque ben equilibrato, armonico e accattivante.

Il Ugolforte è delizioso oggi, ma sembra anche avere freschezza suffi ciente a supportare invecchiamento, ancora, sarebbe un peccato perdere in questa fase. Maturità prevista: 2010-2022.

Brunello di Montalcino d.o.c.g

Bottiglia 0,75 € 45,00