LA STORIA
Tutto ha inizio nel 1990, quando i fratelli Valterza, Davide e Gianluca, rilevano un immobile in via San Rocco, a Vignale Monferrato, nel quale
nasce una delle prime spaghetterie d’Italia, il Sarroc.
La spaghetteria divenne ben presto un punto di riferimento in tutto il territorio, ma con il tempo cresceva la necessita di trovare una nuova location nella quale iniziare una nuova avventura.
Nel Marzo 2009 infatti i due ristoratori decisero di acquistare una vecchia cascina adiacente al centro del paese, trasformandola nella odierna trattoria, nella quale i
sapori tipici monferrini divennero protagonisti.